美国经济学家ThomasElam博士在《瓦特谷物和肉类研讨会》上对2014年美国肉类行情做出了如下预测：美国2008年牛肉、猪肉、火鸡肉和鸡肉产量达到了927亿磅的历史最高值。由于高昂的谷物价格和下滑的经济，2009年产量有所下滑。2014年，Elam预计美国肉类产量将会创下939亿磅的历史纪录。

由于零售价格下滑，所以鸡肉总产量将会增加，而且行业将会保持盈利。Elam预测2014年美国火鸡价格为每磅0.98美元，低于2013年的1.05美元。预计肉鸡价格为每磅0.92美元，低于2013年的1.01美元。

2014年牛肉产量预计会下降7%，所以价格将会继续攀高，Elam预计会由2013年的1.25美元上涨到1.30美元每磅。

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